NUESTRO EQUIPO
En la Academia de Arte Culinaria Internacional creemos que la formación de un gran chef comienza con el ejemplo y la guía de expertos apasionados por la cocina, la enseñanza y la excelencia. Conoce nuestro equipo que acompaña a nuestros alumnos en cada paso de tu camino profesional.
Plantel Los Cabos
Coordinador Regional & Chef Instructor
Chef Alejandro Esquivel
Con visión estratégica y liderazgo humano, coordina los planteles de La Paz y Los Cabos, impulsando la innovación académica y administrativa. Su filosofía, “el conocimiento moldea la realidad y el ser”, inspira a estudiantes y equipo a trascender con pasión y profesionalismo
Coordinadora Académica & Chef Instructora
Chef Miriam Vega
Con formación gastronómica en Francia y estudios en Educación en México, su experiencia desde 2007 la distingue como chef y docente. Ha liderado equipos y diseñado programas académicos, inspirando disciplina, creatividad y pasión en la formación de futuros líderes gastronómicos.
Chef Instructora
Chef Luisa González
Desde 1998, ha trabajado en hoteles de prestigio y universidades en distintos países. Formada en Francia, España y Bélgica, hoy inspira a sus alumnos con disciplina, creatividad y pasión por la cocina.
Chef Instructor
Chef Wilbert Cornelio
Especialista en pastelería, chocolatería y panadería fina, ha trabajado en reconocidos resorts y hoteles de México.
Hoy inspira a sus alumnos con técnica, precisión y creatividad, formando profesionales que descubren en la repostería un verdadero arte.
Chef Instructor
Chef Gabriel Tejada
Con experiencia desde 2008, ha trabajado como Chef Ejecutivo y Sous Chef en importantes restaurantes y hoteles. Hoy comparte su conocimiento con disciplina y creatividad, formando alumnos listos para enfrentar con excelencia los retos del mundo gastronómico.
Campus La Paz
Chef Instructora
Chef Rita Hernández
Licenciada en Comunicación, Gastronomía y Derecho. Cuenta con experiencia gastronómica desde 2006 y docente desde 2010. Ha trabajado como chef privada y en restaurantes de Guadalajara y La Paz, uniendo técnica, disciplina y visión integral en la formación culinaria.
Chef Instructor
Chef Luis Felipe E. Rossano
Con experiencia gastronómica desde 2005 y docente desde 2015. Con una amplia experiencia en el sector desde restaurantes, comedores industriales y hoteles de prestigio en Estado de México y Los Cabos. Transmite pasión, técnica y disciplina con más de 20 años en la cocina.
Chef Instructor
Chef Alfonso Carrillo
Con formación en comunicación y en gastronomía, inició su camino en AACI como encargado de almacén y desde 2023 es docente titular. Combina la enseñanza con la organización de eventos privados en BCS, transmitiendo a sus alumnos visión práctica, pasión y compromiso profesional.
Docente & Coordinador de Vinculación y Mercadotecnia
Maitre Sommelier Alberto Valadez
Master Wine Sommelier, cofundador del Festival del Vino Misional. Estudios especializados en España y México. Con experiencia docente desde 2009 y amplia trayectoria en administración y servicio en restaurantes de Guadalajara y así como en eventos de alto standing.
Chef Instructor Jr
Chef Adrián Cisneros
De la excelencia operativa a la formación de nuevos talentos.
Egresado AACI La Paz, se incorpora como instructor tras liderar almacén desde 2023 y ganar experiencia en eventos privados.