NUESTRO EQUIPO
En la Academia de Arte Culinaria Internacional creemos que la formación de un gran chef comienza con el ejemplo y la guía de expertos apasionados por la cocina, la enseñanza y la excelencia. Conoce nuestro equipo que acompaña a nuestros alumnos en cada paso de tu camino profesional.
Plantel Los Cabos
Coordinador Regional & Chef Instructor
Chef Alejandro Esquivel
Con visión estratégica y liderazgo humano, coordina los planteles de La Paz y Los Cabos, impulsando la innovación académica y administrativa. Su filosofía, “el conocimiento moldea la realidad y el ser”, inspira a estudiantes y equipo a trascender con pasión y profesionalismo
Coordinadora Académica & Chef Instructora
Chef Miriam Vega
Con formación gastronómica en Francia y estudios en Educación en México, su experiencia desde 2007 la distingue como chef y docente. Ha liderado equipos y diseñado programas académicos, inspirando disciplina, creatividad y pasión en la formación de futuros líderes gastronómicos.
Chef Instructora
Chef Luisa González
Desde 1998, ha trabajado en hoteles de prestigio y universidades en distintos países. Formada en Francia, España y Bélgica, hoy inspira a sus alumnos con disciplina, creatividad y pasión por la cocina.
Chef Instructor
Chef Wilbert Cornelio
Especialista en pastelería, chocolatería y panadería fina, ha trabajado en reconocidos resorts y hoteles de México.
Hoy inspira a sus alumnos con técnica, precisión y creatividad, formando profesionales que descubren en la repostería un verdadero arte.
Chef Instructor
Chef Gabriel Tejada
Con experiencia desde 2008, ha trabajado como Chef Ejecutivo y Sous Chef en importantes restaurantes y hoteles. Hoy comparte su conocimiento con disciplina y creatividad, formando alumnos listos para enfrentar con excelencia los retos del mundo gastronómico.
Campus La Paz
Chef Instructora
Chef Rita Hernández
Licenciada en Comunicación, Gastronomía y Derecho. Cuenta con experiencia gastronómica desde 2006 y docente desde 2010. Ha trabajado como chef privada y en restaurantes de Guadalajara y La Paz, uniendo técnica, disciplina y visión integral en la formación culinaria.
Chef Instructor
Chef Luis Felipe E. Rossano
Con experiencia gastronómica desde 2005 y docente desde 2015. Con una amplia experiencia en el sector desde restaurantes, comedores industriales y hoteles de prestigio en Estado de México y Los Cabos. Transmite pasión, técnica y disciplina con más de 20 años en la cocina.
Chef Instructor
Chef Alfonso Carrillo
Con formación en comunicación y en gastronomía, inició su camino en AACI como encargado de almacén y desde 2023 es docente titular. Combina la enseñanza con la organización de eventos privados en BCS, transmitiendo a sus alumnos visión práctica, pasión y compromiso profesional.
Chef Instructor / Prefecto
Chef Marco Antonio Galicia
Chef experto en Panadería y Repostería con una trayectoria de excelencia que se consolida desde los 2000. No solo domina la técnica del detalle, sino que comparte con los alumnos la visión estratégica de Chef Corporativo que ha liderado grandes cadenas gastronómicas y firmas de servicios de alimentación a nivel internacional por más de 8 años.
Docente & Coordinador de Vinculación y Mercadotecnia
Maitre Sommelier Alberto Valadez
Master Wine Sommelier, cofundador del Festival del Vino Misional. Estudios especializados en España y México. Con experiencia docente desde 2009 y amplia trayectoria en administración y servicio en restaurantes de Guadalajara y así como en eventos de alto standing.
Chef Instructor Jr
Chef Adrián Cisneros
De la excelencia operativa a la formación de nuevos talentos.
Egresado AACI La Paz, se incorpora como instructor tras liderar almacén desde 2023 y ganar experiencia en eventos privados.