CHEF DE
INTERNACIONAL
COCINA
¡Formando líderes culinarios
en Baja California Sur!
La Academia de Arte Culinaria Internacional (AACI) ofrece el programa de Chef de Cocina Internacional, una carrera completa que proporciona a los estudiantes una sólida formación en técnicas culinarias de diversas culturas y regiones del mundo. Este programa está diseñado para estudiantes que desean dominar la gastronomía internacional y mexicana, y convertirse en expertos capacitados para trabajar en la alta cocina.
Una Formación Global en Gastronomía
Con un enfoque internacional que abarca técnicas y tradiciones de América Latina, Europa, Asia y el Mediterráneo, el programa de Chef de Cocina Internacional prepara a los estudiantes para una carrera en cualquier parte del mundo.
La experiencia y el enfoque multicultural aseguran que los egresados de AACI estén listos para aportar valor y creatividad a la industria gastronómica en cualquier contexto.
Duración y Modalidad
El programa tiene una duración de dos años asistiendo de lunes a jueves, o en tres años, asistiendo de jueves a sábado, en modalidad escolarizada. Con clases y prácticas en el campus y experiencias de práctica profesional, los estudiantes reciben una formación completa que los convierte en candidatos ideales para el ámbito de la gastronomía profesional.
Perfil del Egresado
El egresado de Chef de Cocina Internacional está capacitado para desenvolverse en una cocina de alta gama, combinando técnicas clásicas y de vanguardia de diferentes culturas.
Gracias a una formación integral en gestión de costos, administración y técnicas culinarias, los egresados son versátiles y están preparados para adaptarse a las exigencias de un mercado laboral internacional.
Su conocimiento en el maridaje de bebidas, planeación de menús y servicio de alto nivel los hace expertos en proporcionar experiencias gastronómicas completas y de alta calidad.
Estructura del Programa
La carrera de Chef de Cocina Internacional se desarrolla en cuatro etapas progresivas que abarcan desde los fundamentos hasta las técnicas más avanzadas y especializadas de la cocina. Cada semestre, los estudiantes combinan conocimientos teóricos y experiencias prácticas para adquirir las habilidades necesarias en el mundo culinario profesional. Prácticas Profesionales y Proyecto Empresarial Cada semestre incluye una Práctica Profesional, que comienza a nivel local y progresa hasta el nivel internacional. Esta experiencia en diferentes niveles permite a los estudiantes aplicar y perfeccionar sus habilidades en entornos variados, proporcionando una visión completa del trabajo culinario. Al finalizar el programa, los estudiantes desarrollan un Proyecto Empresarial para consolidar su capacidad de planificación, organización y liderazgo en la creación y gestión de proyectos culinarios.
